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食堂管理问题整改推进会

发表日期:2019-10-29    来源:后勤处    编辑:wuj2    浏览:827次

为将“不忘初心、牢记使命”主题教育活动往深里走、往实力走,真真切切、扎扎实实的融合进学生的就餐问题并结合两校区食品安全卫生检查,让“安全吃、快捷吃、营养吃、实惠吃”尽早成为现实。2019年10月26日星期六,幸运飞艇后勤处在苏高工校区三楼会议室举行食堂管理问题整改推进会,此次会议有后勤处相关负责人、两校区食堂管理团队负责人及现场管理人员与会。

会上,后勤处陈介荣处长首先重申了食堂管理的工作要求,从学校需求、管理需求、师生需求三方面要求食堂管理参与人员提升工作认识高度;并强调做好自主经营需要食堂管理团队和后勤处心往一处想、劲往一处使。

然后,陈处对自主经营运行过程中出现的问题进行透彻地剖析原因所在。要求服务团队在服务上不能偏离为师生提供优质服务这个主线,将工作精细化;要求服务团队做到稳定管理队伍,现场管理人员明确自身定位,提高现场应变能力;要求管理团队熟悉学校管理制度,并将学校制度融入到食堂具体管理中,强化食堂管理的制度建设。

接着,陈处要求与会人员将“不忘初心、牢记使命”主题教育活动贯彻于问题整改过程中,加快推进问题整改和相关举措的落实。并对后续开展的具体工作进行了布置:要求两校区现场团队人员要稳定并加强队伍建设;管理靠制度,做事讲规范、讲程序;配合学校,注重日常考核,强化监督和日常管理;引进定价机制,菜价菜品趋于基本统一、风味特色多样;做好每月的成本核算和库存清理,做好零库存、微库存;多配合学校开展走进食堂、走进配送等活动,让师生了解食堂经营情况;提醒团队要善于做有效、及时地沟通。

最后,陈处以习总书记的四个最严:“最严谨的标准;最严格的监管;最严厉的处罚;最严肃的问责”,要求全体与会人员,压实责任敢担当,一起协力确保师生“舌尖上的安全”。


会议现场

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